ロシアに行って驚いた。なにを食べてもおいしい上に、なじみのある見てくれの食べ物がたくさんある。中でも特別気に入ったのがペリメニ。ようは餃子である。内陸部では餡に羊肉などを使うが、モスクワではサーモンやカニなどの海産物も多かった。サワークリームをつけて食べるのだが、塩気とのハーモニーがやみつきになる。餃子や小籠包、焼売など点心には目がない。滞在中は毎日ペリメニばかりを食べるのも仕方がないのだ。